Appuntamento al Rifugio Galassi domenica 1 luglio e mercoledì 4 luglio al Rifugio Dal Piaz
GESTORI DI RIFUGIO E PRODUTTORI BELLUNESI
PROTAGONISTI DELLA RASSEGNA “INCONTRI D’ALT(R)A QUOTA”
Domenica al Galassi, mercoledì al Dal Piaz, in agosto al Berti
NUTRIMENTO PER L’ANIMA… E NON SOLO
Domenica 1 luglio alle 11.00 al rifugio P. Galassi, sotto la Forcella Piccola dell’Antelao, prenderà il via la rassegna “Incontri d’alt(r)a quota”, promossa dalla Fondazione Dolomiti UNESCO, in collaborazione con i gestori dei rifugi (nel caso del Galassi il CAI di Mestre con Francesco Abbruscato). Interverranno Susan e Alan Boyle, due fratelli che hanno messo i loro passi su quelli di Amelia Edwards, l’autrice del celebre “Untrodden Peaks and Unfrequented Valleys” (1873), raccogliendo tutte le indicazioni necessarie a creare una vera e propria Alta Via, che non poteva che portare il nome di Amelia: 400 km e 33 mila metri di dislivello in salita e discesa, suddivisi in 30 tappe. Sarà un’occasione per capire se lo sguardo incantato con cui la Edwards osservò le Dolomiti, sia lo stesso che ha caratterizzato anche l’esperienza di Alan e Susan tra Cortina, Pieve di Cadore, Auronzo, Livinallongo, Alleghe, Caprile, Zoldo, Agordo, Primiero, Predazzo, Val di Fassa, Val Gardena, Bolzano.
Il secondo appuntamento sarà il 4 luglio al rifugio G. Dal Piaz, sulle Vette Feltrine. Qui, insieme ai gestori Mirco Gorza e Erika De Bortoli, entrerà in gioco anche lo chef Alessandro Gilmozzi – Sostenitore della Fondazione Dolomiti UNESCO – , che da anni sperimenta ingredienti inusuali, legati alla montagna. Lo farà anche questa volta, non prima di averli fatti scoprire ai partecipanti, strada facendo. L’appuntamento è infatti alle 8.00 a Passo Croce d’Aune, da dove si salirà al rifugio in compagnia dello chef che spiegherà le proprietà delle piante del territorio. Da qualche tempo infatti, con il coordinamento della Fondazione Dolomiti UNESCO, alcuni produttori dell’agroalimentare, già certificati o selezionati dai Parchi del territorio, stanno creando una rete, i cui valori sono il rispetto della biodiversità del paesaggio e la convinzione che esista una relazione tra la “qualità del fare” e l’appartenenza al Patrimonio mondiale.
Ecco le aziende della rete – tutte certificate dalla Carta di Qualità del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi – che partecipano con i loro prodotti alla degustazione al Dal Piaz: la Società Cooperativa La Fiorita (Cesiomaggiore) offrirà orzo, farro e fagiolo bala rossa, l’Azienda Agricola Malga Campon (Fonzaso) il formaggio, così come la Malga Pien de Vacia (Selva di Cadore) e la Società Agricola Canop (Rivamonte Agordino), l’Azienda Agricola la Sloda (Val di Zoldo) fornirà il miele, mentre la ditta Frescura (Bribano di Sedico) il liquore Barancino.
La rassegna si concluderà il 25 agosto al rifugio Berti, al cospetto del Popera. Anche in questo caso insieme ai gestori Bruno Martini e Rita Zandonella, ci saranno lo chef Alessandro Gilmozzi e i prodotti di qualità del territorio delle Dolomiti UNESCO.