Ritorno al Berti
Il 5 luglio 2019 prenderà il via una nuova stagione di “Incontri d’alt(r)a quota”, la rassegna organizzata dalla Fondazione Dolomiti UNESCO nei rifugi del Patrimonio Mondiale. Si comincerà dal Rifugio Berti al Vallon Popera, in Comelico Superiore, con un programma incentrato sul lavoro dei produttori delle Dolomiti UNESCO e sulla sapiente opera di sintesi culinaria di Alessandro Gilmozzi.
Ingredienti unici, come le Dolomiti
Lo chef * Alessandro Gilmozzi, sostenitore della Fondazione Dolomiti UNESCO, è noto in tutto il territorio dolomitico per il suo sapiente utilizzo in cucina delle erbe spontanee. L’ascesa al rifugio Berti (ritrovo al rifugio Lunelli alle 9.30 – iscrizioni entro il 2 luglio a press@dolomitiunesco.info) sarà infatti accompagnata dallo stesso chef che, strada facendo, illustrerà ai partecipanti le proprietà delle erbe incontrate sul percorso. Ad attendere coloro che non vorranno perdere l’occasione di gustare le sue creazioni, ci saranno Bruno Martini e Rita Zandonella, che da ben quarantadue anni gestiscono il rifugio Berti con passione e competenza. Protagonisti saranno i prodotti agricoli, i formaggi, il miele e i liquori forniti dai produttori della rete di qualità delle Dolomiti UNESCO. Le erbe selvatiche, i prodotti del territorio, l’accoglienza di Bruno e Rita saranno dunque gli ingredienti imprescindibili per una giornata tutta incentrata sulla valorizzazione delle eccellenze dolomitiche.
Il nostro grazie a…
I produttori del territorio che collaborano all’iniziativa sono: la Società Cooperativa La Fiorita (Cesiomaggiore) con orzo, farro e fagiolo bala rossa, la Società Agricola Canop (Rivamonte Agordino) con lo schiz, la Bioapicoltura Nonna Giovannina (Calalzo) offrirà il miele, la Artigianale del Grillo (San Pietro di Cadore) con una selezione di birre, la Società Agricola Saliet (Claut) proporrà fiori ed erbe officiali delle Dolomiti e la Società Agricola Bdè (Casamazzagno) offrirà i formaggi prodotti in Comelico.
Le altre tappe…
Il secondo degli “Incontri d’alt(r)a quota” sarà il “Brenta Open”, sabato 27 luglio al rifugio Agostini da dove il giorno seguente un gruppo di ragazzi con disabilità, accompagnati da Gianluigi Rosa, Kevin Ferrari e Michele Maggioni scaleranno diverse cime. A sottolineare il significato dell’iniziativa, ovvero il superamento delle barriere fisiche e comunicative, una triangolazione di suoni tra le vette e il rifugio creata da alcuni musicisti. Si proseguirà poi il 31 agosto e 1 settembre al rifugio Pian de Fontana, nel Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi, con un workshop fotografico curato da Moreno Geremetta; il 7 settembre al rifugio Cava Buscada, insieme al MUSE e al Parco Naturale delle Dolomiti Friulane, con una passeggiata nella storia della terra, alla scoperta della cava e del giardino delle ammoniti; il 21 settembre al rifugio Pradidali, infine, lo scrittore Matteo Melchiorre e il contrabbassista Nelso Salton accompagneranno i partecipanti in una camminata sotto le pareti delle Pale di San Martino.
Questa attività è inserita nel progetto “Valorizzazione del territorio attraverso azioni di gestione e comunicazione integrata del WHS Dolomiti UNESCO”, realizzato con il contributo del Fondo Comuni confinanti.