RocciaMadre: importanti protagonisti del mondo culturale e turistico del Triveneto riuniti al Museo Geologico delle Dolomiti di Predazzo insieme agli operatori della Valle di Fiemme per definire le potenzialità del territorio dolomitico come risorsa per un’economia dell’ospitalità consapevole e di successo.
“RocciaMadre è il nome di una collaborazione tra MUSE Museo delle Scienze e Cantina Endrizzi di San Michele – dichiara il geologo Riccardo Tomasoni, responsabile del Museo Geologico delle Dolomiti di Predazzo, sede territoriale della Val di fiemme del MUSE di Trento – una collaborazione che spiega come il sapore delle produzioni agricole del territorio è unico, perché generato dalla matrice rocciosa e dal clima di questi luoghi. L’obiettivo del nostro museo a Predazzo è proprio questo: accompagnare il visitatore a scoprire la variegata identità dell’ambiente dolomitico, irripetibile in tutto il mondo.”
Il convegno
È proprio dal nome dell’installazione “RocciaMadre” presente nel piano dedicato al tema della geologia nel MUSE Museo delle Scienze che ha preso forma l’interessantissimo convegno tenutosi a Predazzo con importanti attori del mondo culturale e imprenditoriale delle Dolomiti. Il progetto ideato da Aurora Endrici esperta di comunicazione e sviluppato dal Museo delle Dolomiti in collaborazione con Apt Valle di Fiemme e cantina Endrizzi, si è concretizzato in un convegno ricco di stimoli per l’imprenditoria turistica della Valle.
I relatori
“Per chi proviene dal mondo del vino questo è il concetto chiamato terroir: alla base della qualità di un vino c’è il giusto vitigno, sulla giusta roccia nel suo giusto clima” questa la preziosa chiave di lettura suggerita dalla cantina Endrizzi e dal suo titolare Paolo Endrici. Marcella Morandini direttore della Fondazione Dolomiti UNESCO ha sottolineato come in dieci anni dalla sua nascita, la Fondazione abbia portato alla creazione di una rete fitta di oltre 80 operatori agricoli e dell’ospitalità di montagna –soprattutto rifugi, generando un network virtuoso di scambi e comunicazioni culturali vitale per l’economia di tutti. Alessandro de Bertolini ricercatore della Fondazione Museo Storico del Trentino ha accompagnato i presenti alla lettura del paesaggio agricolo montano nei decenni, il risultato di usi e percorsi agricoli delle generazioni passate da approfondire e comunicare al turista.
Graditissimo al pubblico il racconto di Stefano Felicetti, titolare dell’omonimo Pastificio Felicetti orgoglio di Predazzo e realtà produttiva di fama internazionale, che ha saputo comunicare il valore aggiunto di elementi quali acqua e aria delle Dolomiti come ingrediente insostituibile della qualità della loro pasta, oggi ricercata da chef stellati e gastronomie in tutto il mondo.
Decisivo l’intervento dello Slow Food Trentino Alto Adige e del suo Presidente Sergio Valentini. “Abbiamo presentato agli albergatori e ristoratori presenti al convegno un nostro Laboratorio del Gusto con alcuni straordinari prodotti dei Presidi dell’arco dolomitico, dichiara Valentini. Ogni angolo agricolo delle nostre montagne trivenete offre prodotti dal sapore e valore nutrizionale impagabile, frutto di economie agricole di resistenza a filiera corta che vanno sostenute come leva di unicità anche nella comunicazione al turista.” Al laboratorio del Gusto hanno preso parte i responsabili dei Presidi: Laura Salinas del Fagiolo Gialét della Valbelluna, Riccardo Casanova del Presidio Casolet della Val di Sole, Adam Givani del Presidio Caffè di Anterivo in Alto Adige, Franco Morandini del Presidio Puzzone di Moena, Filippo Bier del Presidio Pitina friulana, Oskar Messner del Presidio Pecora Villnoesser Brillenschaf della Val di Funes e il Presidio del Trentingrana di Malga.
“L’investimento nella cultura del territorio da parte dei suoi abitanti ed operatori è l’unica chiave vincente di in un marketing turistico efficace in grado di porre le basi per una concreta fidelizzazione del cliente e una definizione di un’offerta turistica sempre più ambiziosa.” Sostiene infine Giancarlo Cescatti, direttore della Apt Valle di Fiemme.