Das Verfahren und die Kriterien, nach denen sich die Akteure des Agrar- und Lebensmittelsektors um die Aufnahme in den Katalog der Qualitätsproduzenten des Dolomiten Welterbes bewerben können, wurden aktualisiert. Das Projekt wurde 2018 ins Leben gerufen, um aufzuzeigen, wie die Landwirtschaft in den Bergen ein wichtiger Faktor für die aktive Erhaltung des Erbes ist und wie die Produzenten auch Hüter der biologischen Vielfalt und Förderer einer nachhaltigen Wirtschaft sein können, die in der Besonderheit der Dolomitentäler verankert ist.
Ph. Alberto Montresor | Agriturismo Dalaip dei Pape
Diese Kriterien gilt es zu erfüllen
Die Liste der in den Katalog aufgenommenen Produzenten umfasst bereits mehr als achtzig Obst- und Gemüsebauern, Viehzüchter, Winzer, Brauereibetriebe und Imker. Auf dem Portal visitdolomites.com kann man sie in der Rubrik „Hohe Qualität“ nachschlagen, virtuell besuchen und ihre Produkte kennen lernen.
Diese Produktionsbetriebe, die aus verschiedenen Gebieten der Dolomiten stammen, nahmen mit Neugier und Leidenschaft an den Initiativen zum Austausch von Wissen und bewährten Praktiken teil, vor allem aber mit dem Bewusstsein, ein Erbe zu pflegen, das an künftige Generationen weitergegeben werden soll.
Auf der Grundlage dieses Engagements der Teilnehmenden hat das Funktionelle Netzwerk für landschaftliches Erbe und Schutzgebiete, das in den letzten Jahren die Aktivitäten mit den Produzenten koordiniert hat, die Kriterien für die Aufnahme in den Katalog aktualisiert.
Um sich für die Aufnahme in den Katalog zu bewerben, müssen Bewerber jetzt die folgenden Anforderungen erfüllen:
- Der Produktionsstandort des Unternehmens muss sich auf dem Gebiet einer der Gemeinden und Parks befinden, die einen Teil des Kerngebiets des Dolomiten Welterbes umfassen;
- Das Unternehmen muss über mindestens eine geeignete Zertifizierung verfügen (Bio, Biodynamisch, Presidio Slow Food, Prodotto di Montagna [Bergprodukt], Qualitätszertifikat der Autonomen Provinz Bozen-Südtirol, der Autonomen Provinz Trient, der Region Venetien oder der Region Friaul-Julisch Venetien, Qualitätskarte eines Parks, der zum Welterbe Dolomiten gehört);
- Die Produktionstätigkeit des Unternehmens, sofern sie sich im Gebiet eines der Parks des Dolomiten Welterbes befindet, erfolgt in Übereinstimmung mit den Bestimmungen des betreffenden Parks;
- Das Unternehmen verpflichtet sich, sich aktiv an den Initiativen der Qualitätsproduzenten des Dolomiten Welterbes zu beteiligen und bei seiner Arbeit den außergewöhnlichen Wert des Welterbes zu respektieren und ihn bekanntzumachen.
So können Sie sich bewerben (und das spricht dafür)
Um beizutreten, müssen Sie das hier verfügbare Formular mit allen erforderlichen Anhängen ausfüllen. Durch Aufnahme in den Katalog erscheinen Sie mit einem eigenen Informationsblatt auf der Website und bleiben ständig über die Initiativen der Qualitätsproduzenten des Dolomiten Welterbes auf dem Laufenden.
Alle, die sich an diesen Initiativen beteiligen, können ähnliche Betriebe in den Dolomiten kennenlernen und Wissen mit diesen austauschen, das für die Bewältigung der Herausforderungen von heute und morgen nützlich ist. Darüber hinaus ist das Engagement für die Erhaltung der Dolomitenlandschaft auch ein Bekenntnis zu den kulturellen Werten, die die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion prägen: So stehen hinter jedem Produkt Traditionen, Kenntnisse und Erfahrungen, die von der engen Verbindung zwischen den lokalen Gemeinschaften und ihren Bergen erzählen.